Dolmalık sap ( patlıcanın yeşil baş kısmı), doğal yöntemlerle kurutulmuştur. Lezzet olarak patlıcan kurusundan farkı yoktur. Katkı maddesi yoktur. Zeytinyağlı veya etli tariflerde güvenle tercih edebilir, keyifle tüketebilirsiniz.